Cenador De Amos

Cenador De Amos

por Jesus Sanchez

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Resumen de Cenador De Amos

Reseña del libro «Cenador De Amos» de Jesús Sánchez

«Cenador De Amos» es una obra literaria que nos sumerge en el fascinante mundo de la gastronomía, presentándonos una simplicidad sofisticada con especial atención al detalle. El autor, Jesús Sánchez, nos invita a explorar nuevas fronteras culinarias, elevando la comida a otro nivel.

En este libro, Sánchez nos muestra su búsqueda constante de la esencia en cada plato, un trabajo complejo que requiere sumergirse en la memoria, el fondo y la forma para plasmar su inquietud. Una de las características destacadas de su cocina es el respeto por la estacionalidad de los productos ecológicos cultivados, lo que demuestra su compromiso con un movimiento 360º a lo largo de toda la cadena de valor.

Jesús Sánchez, reconocido alquimista de los fogones, nos transporta a su territorio en Cantabria, donde su cocina encuentra sus raíces. Su amplio bagaje, curiosidad innata y creatividad se reflejan en cada una de sus propuestas culinarias. Con una memoria que habla de su origen en la huerta Navarra y su formación en la cocina vasca y francesa, Sánchez se forma constantemente y proyecta ese conocimiento en sus platos.

La personalidad de Jesús Sánchez es otro aspecto destacado de su trayectoria profesional. Divertido, comprometido, sincero, fiel a sus principios y consecuente en sus decisiones, su carácter lleno de matices se refleja en cada uno de sus platos.

Además de su éxito en la cocina, Sánchez también ha sido colaborador en numerosos espacios de comunicación y ha desarrollado una faceta como asesor en aspectos de gastronomía y hostelería, así como ponente en foros en torno al liderazgo de equipos.

En 2019, Jesús Sánchez creó un evento sin precedentes llamado Santander Foodie, que reúne a aficionados, líderes de opinión, cocineros, productores y empresas afines en un certamen donde se comparten conocimientos y se promueve la gastronomía a través de las redes sociales.

En definitiva, «Cenador De Amos» nos ofrece una visión única de la cocina del Cantábrico a través de la mirada de Jesús Sánchez. Su cocina sutil, fresca y equilibrada entre el mar y la montaña nos invita a sumergirnos en un mundo de sabores y sensaciones únicas.

Más sobre Cenador De Amos

Editorial: Montagud Editores Sa

Cantidad de páginas: 256

Año de publicación: 2022

ISBN: 9788472121898

Encuadernación: Tapa Dura

Lugar de edición: Es

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