«La Cocina Española Antigua» es una obra literaria que nos sumerge en los sabores y tradiciones culinarias de la antigua España. Escrito por la reconocida autora Emilia Pardo Bazán, este libro, publicado por la editorial Libros De La Umbria Y La Solana, nos transporta a un pasado gastronómico lleno de riqueza y autenticidad.
En sus páginas, Pardo Bazán nos muestra la importancia de preservar las características propias de cada nación, incluyendo su cocina. Como ella misma afirma, «Cada nación tiene el deber de conservar lo que la diferencia, lo que forma parte de su modo de ser peculiar. Bien está que sepamos guisar a la francesa, a la italiana, y hasta a la rusa y a la china, pero la base de nuestra mesa, por ley natural, tiene que reincidir en lo español». Con estas palabras, la autora nos invita a valorar y disfrutar de la cocina tradicional española.
Pardo Bazán también expresa su deseo de recopilar y compartir recetas antiguas que han sido parte de su familia desde su infancia. En sus propias palabras, «Otro móvil que me ha guiado, es el deseo de tener encuadernadas y manejables varias recetas antiguas o que debo considerar tales, por haberlas conocido desde mi niñez y ser en mi familia como de tradición. Gano con esto en comodidad, y espero que gane el público, que con algunas se chupará los dedos». Con esta pasión por la cocina y su deseo de compartir su legado familiar, la autora nos brinda una experiencia culinaria única.
«La Cocina Española Antigua» es un tesoro literario que nos permite adentrarnos en la historia gastronómica de España. A través de sus páginas, descubriremos recetas tradicionales, técnicas culinarias y secretos de antaño que han sido transmitidos de generación en generación. Este libro nos ofrece la oportunidad de saborear el pasado y de mantener viva la esencia de la cocina española.
Sumérgete en las páginas de «La Cocina Española Antigua» y déjate llevar por los aromas y sabores de la tradición culinaria española. Descubre recetas perdidas en el tiempo y disfruta de una experiencia única que te transportará a un pasado lleno de sabor y autenticidad. ¡No te pierdas esta oportunidad de deleitar tus sentidos y descubrir el legado gastronómico de España!