La Enciclopedia De Los Sabores

Autor: Niki Segnit

Editorial: Debate

La Enciclopedia De Los Sabores es un compendio único de combinaciones de sabores que te hará descubrir nuevas y emocionantes posibilidades culinarias. Escrito por Niki Segnit y publicado por la editorial Debate, este libro revolucionario explora la ciencia detrás de las combinaciones de sabores y te brinda 200 recetas e ideas para llevar tus platos al siguiente nivel.

¿Alguna vez te has preguntado por qué ciertos sabores combinan tan bien? ¿O qué se puede hacer con ingredientes aparentemente sencillos como los rabanitos? La Enciclopedia De Los Sabores es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. Con 980 entradas en total, esta obra está organizada en 16 «temas», que incluyen desde moras y arbustos hasta verdes y hierbas o sabores terrosos.

La sección final del libro enumera 99 ingredientes comunes en orden alfabético y sugiere combinaciones clásicas y otras más inusuales para cada uno. Podrás encontrar combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza, o ajo y perejil, así como parejas interesantes pero sorprendentes a primera vista, como morcilla y chocolate, limón y ternera, setas y arándanos, o sandía y ostras.

Magníficamente editado y ganador del premio al libro mejor editado en Reino Unido, La Enciclopedia De Los Sabores no solo es un libro de referencia apetecible y muy útil que mejorará tus platos, sino que también es el tipo de libro que no podrás dejar de leer por la noche. Con reseñas elogiosas por parte de medios como Psychologies, Spectator, The Observer y The Sunday Times, este libro extraordinario merece un lugar en todas las estanterías de una buena cocina.

Descubre cómo combinar sabores de manera creativa y experimenta con nuevas recetas y combinaciones. La Enciclopedia De Los Sabores te abrirá un mundo de posibilidades culinarias y transformará tus comidas en experiencias inolvidables.