La Mar De Be (Edición En Catalán)
El libro «La Mar De Be» escrito por Quim Casellas Grassot y publicado por la editorial Cossetania, es un compendio que continúa la fusión entre la cultura de la pesca y la cocina del pescado fresco, tal como se muestra en el programa televisivo homónimo.
La pesca se presenta como un mundo emocionante y desconocido que, a través de sus aspectos principales, nos revela lo difícil, diverso y atractivo que es el oficio de pescar en la Costa Brava. Este paisaje privilegiado, repleto de puertos y barcos, cocinas y fogones, expresa la diversidad de peces y mariscos que se comercializan diariamente en las lonjas gerundenses.
Para degustar todos los sabores del mar, Quim Casellas selecciona unas cuarenta recetas inspiradas tanto en la innovación gastronómica como en la memoria de la gente de mar. Este libro nos estimula a conocer, elegir, cocinar y saborear la mar de forma exquisita.
«La Mar De Be» es un programa divulgativo de TV3 que busca otorgar prestigio al pescado. Esta edición ha sido realizada con el apoyo del Departamento de Cultura de la Generalitat de Catalunya / Institut Català de les Empreses Culturals.