En aquest recull hi trobareu receptes que, a través de la innovació i de la tradició, presenten un equilibri perfecte. En les elaboracions hi trobareu de tot i més, de la mà de l’Ernest i en Sergi, dos germans que no poden ser més diferents i que s’embarquen junts en l’aventura de La Barra del Port, més que un flamant restaurant de referència de la sèrie La Riera, de TV3. Les tapes creatives d’en Sergi combinen amb la «cuina Pobra». Plats amb pocs ingredients, cap d’ells de luxe, però molt elaborats. Una cuina més gustosa que qualsevol altra i que connecta molt amb les arrels dels clients, perquè està basada en plats que feien els avis, els besavis… Així, doncs, un amalgama del concepte de l’Ernest, però amb el _savoir faire_ d’en Sergi.
El llibre «Les Tapes De La Barra Del Port. La Riera» és una obra escrita per Carles Mallol i publicada per la prestigiosa editorial Cossetania. Aquesta obra ens transporta al món de La Barra del Port, el restaurant protagonista de la popular sèrie de televisió La Riera.
En aquest llibre, trobareu una selecció de receptes que combinen la innovació amb la tradició, creant un equilibri perfecte. Les tapes creatives d’en Sergi, un dels protagonistes, són el resultat de la fusió de la cuina moderna i la cuina tradicional catalana. Els plats, tot i ser senzills en ingredients, són elaborats amb gran habilitat i tècnica.
El concepte de La Barra del Port és una combinació única de l’esperit de l’Ernest, el seu propietari, amb el «savoir faire» d’en Sergi. Aquesta fusió de diferents estils i tècniques culinàries fa que La Barra del Port sigui un lloc únic i especial. Els plats que s’hi ofereixen són una explosió de sabors que connecten amb les arrels dels clients, ja que estan basats en les receptes que els seus avis i besavis feien a casa.
«Les Tapes De La Barra Del Port. La Riera» és molt més que un llibre de receptes, és una oportunitat per endinsar-se en el món de la cuina catalana i descobrir noves combinacions de sabors. Aquest llibre és una peça indispensable per als amants de la gastronomia i per a tots aquells que vulguin gaudir d’una experiència culinària única.
